Grillede grøntsager med chili, hvidløg og peanuts

Her til aften fik vi lige lyst til at lave en lækker omgang grillede grøntsager med chili, hvidløg og peanuts.
Ikke fordi det er det helt vilde men, nogle gange mangler man bare noget nemt og lækkert, og det er netop det denne ret kan klare på få minutter, når behovet for enkel mad opstår.
 
Gillede Grøntsager

 

Dette skal bruges til grillede grøntsager:

  • 1 Squash
  • 2 Peberfrugter 
  • 2-3 fed hvidløg
  • 400g Champignon
  • 50g Peanuts
  • Olie
  • Chili
  • Oregano
  • Balsamico glace
  • Salt
  • Peber 
Snit squash, peberfrugter og champignon i ensartede stykker på ca. 2 x 2 cm.
Når alt er snittet og klar, kommes olie på en pande / wok eller på en floiebakke hvis det skal være på grillen, kom squash og perberfrugterne i og lad det få lidt farve. Når dette er sket tages de op og lægges væk et stykke tid.
Kom champingonerne på og lad dem også få lidt farve, og så tilsæt hvidløget lige før de er færdige sammen med chili og oregano.
 
Mix nu det hele sammen og kom peanuts, salt og peber på.
2-3 min før servering kommes der balsamico glace ud over og vendes sammen med.

Klar til severing.

Håber i bliver lige så glade for denne ret som vi er blevet.

 

God Weekend 
DimserDerDutter 
 
 

4 Comments

  1. Mutti

    Uhm ser lækker ud og alt sammen noget vi kan få her! Så det skal prøves når vi får tingene på plads

    • Ulrik Jensen

      Ja, det må i det er enkelt og meget sommerligt.

  2. ImSoFabulous

    Ser virkelig lækkert ud 

  3. Anders

    Mmm det ser lækert ud kan jeg få det som frokost

Leave a Reply

Your email address will not be published.